Wij eten regelmatig pizza en in tegenstelling tot bijna alle andere maaltijden waarbij we gezamenlijk glutenvrij eten, doe ik op pizza-avonden wel glutenvolle pizza’s voor de rest van het gezin. Voor onze dochter met coeliakie neem ik meestal de Pizza Margherita van Schär uit het vriesvak maar daar doe ik dan wat extra beleg op. Ze mag het meestal zelf kiezen: een ei in het midden! Heel makkelijk: je breekt een ei in het midden van de pizza voordat je deze in de oven schuift. De pizza is klaar als het ei ook gestold is. Eet smakelijk!
