Ideale ovenschotel als je nog wat restjes groenten hebt liggen!
Verdeel alle (rauwe) groenten in een ovenschaal. Ik heb hier broccoli, paprika, wortel en courgette gebruikt. Let op dat je harde groenten zoals wortel in kleine plakjes snijdt.
Mix een potje slagroom met een stuk of 6 eieren met een beetje peper en zout. Giet dit uit over de groenten. Strooi er geraspte (jonge) kaas overheen en zet de schaal voor ca. 45 minuten op 200 graden in de oven of tot dat de groenten beetgaar zijn en het eiermengsel goed gestold is.
